目に見えない工程を大切に。想いを込めて丁寧に造る – 木曽谷の地酒「中乗さん」中善酒造店
YouTube動画 木曽谷で「中乗さん」ブランドの地酒を醸す蔵元、中善酒造店の南俊三常務にお話を伺い、こだわりの酒米、その特徴、お酒の特徴について語っていただきました。 単独で飲んでも、食事と併せても美味しくいただける純 … もっと読む→
タグアーカイブ: 美山錦
大長野酒祭り2017 in 四ツ谷
荒木町という界隈には、いったい何軒の飲み屋があるのだろうか？ 以前、四ツ谷勤務だった頃は、最寄り駅の四ツ谷駅とは反対方向だったため、徒歩圏内だったにも関らず、実はそれほど詳しくはない。 もっぱら、しんみち通りのリーズナブ … もっと読む→
『横笛』杜氏が語るこだわり“米の味を出す” “ひやおろし三種” – 長野県諏訪市 伊東酒造株式会社
YouTube動画 伊東酒造の日本酒について タイプ別とすると「フルーツのような香りがする」「コメの香がする・味がする」「原酒で濃い」「加水、アルコール調整をしてすっきりしたタイプ」 で商品をラインナップしています。 日 … もっと読む→