復活を遂げた希少酒米「金紋錦」 – 長野県飯山市の地酒「水尾」田中屋酒造店

水尾 株式会社田中屋酒造店 代表取締役 田中隆太さん

近年、特に注目を集めてきている酒米「金紋錦」。 かつて長野県で開発され栽培されていたのに、一度は滅びかねない危機に見舞われました。 そこから復活を遂げるに至るまでの努力と、これからどうやって守っていくのかを、長野県飯山市 … もっと読む→